Hallo, ich bin Reiner W.

alles rund um die Milch und den Käse ist mein Leben - Urgroßvater schon Käser, Vater vor über 45 Jahre - Schrozberger Demetermilchverabeitung gestartet. Ich selbst mit 16 Jahren das Käsehandwerk im Allgäu gelernt, viele Stationen, Milch- und Molkereiwirtschaft studiert (Dipl-Ing.) über 30 Jahre in größeren Molkereibetrieben verantwortlich tätig. Vor 10 Jahren selbstständig gemacht - Planung, Beratung und Inbetriebnahme kleinere Käsereien. Daneben als Hobby angefangen Käse in alten Gewölbekeller im Rheingau mit Wein -als Rheingau-Affineur, zu eredeln. Diese Idee setzt nun seit über 5 Jahre meine Tochter Anke Heymach allein verantwortlich sehr erfolgreich um - siehe www.rheingau-affineur.de. Ich selbst unterstütze Sie dabei - indem ich Schulungen, Seminare und diverse Veranstaltung wie Käseschulungen, Käse und Wein/Bier/Brände usw. durchführe.

Bewertungen von Teilnehmern (3)

  • Vielen Dank für den wundervollen, interessanten Abend!

    Oliver WFebruar 2021

  • Es war ein toller, spannender, informativer und lehrreicher Abend. Jederzeit wieder. Sehr zu empfehlen. Mich hat es zum Weitermachen sehr animiert. Vielen Dank

    Sandra SJanuar 2021

  • Michel W

    LECKER! Für den Workshop habe ich ein Paket nach Hause geschickt bekommen, in dem alles war um meinen eigenen Käse herzustellen. Lediglich die Milch musste ich noch besorgen. Schritt für Schritt haben wir dann gemeinsam den Käse hergestellt. Bei Fragen hat Reiner in dem Live Workshop jederzeit geholfen. Rausgekommen ist ein wirklich leckerer Käse, ähnlich wie Feta. Das Lab aus dem Paket reicht noch für einige weitere Käse. Jetzt weiß ich wie ich meinen eigenen Käse herstelle und habe alles was ich dafür brauche. Außerdem waren in dem Paket noch vier verschiedene Käsesorten, die wir während des Workshops gemeinsam verkostet haben. Reiner hat vorher noch die dazu passenden Getränkeempfehlungen geschickt. Danke für den schönen Abend! Michel & Christina

    Michel WJanuar 2021

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